羽衣甘蓝、西芹、黄瓜，搭配苹果、柠檬、奇特果……在很多饮品店，果蔬“挤进”茶饮配方，这些以“轻承担、超纤体”“100%新颖蔬菜鲜榨现制”为卖点的果蔬汁，正疾速俘获年青消耗者的味蕾，成为茶饮市场的“新宠”。与此同时，南通市多家果蔬汁企业凭仗冷鲜加工、超微破壁等博识加工手艺，将蓝莓、草莓、柠檬、羽衣甘蓝等质料以自然果蔬粉、冲调固体饮料的情势从田间奉上餐桌，耽误集质料、加工、配送为一体的“甘美”财产链。

　　4月22日，记者在一家品牌茶饮门店看到，事情职员正杂乱无章地建造着“纤体瓶”，一排排装满翠绿果蔬汁的瓶子在灯光下显得非分特别清爽诱人。一旁的食材展现柜中，羽衣甘蓝等蔬菜从田间地头走进饮品店，被摆放在了夺目地位。

　　据伙计引见，该店推出了由苦瓜、羽衣甘蓝、红菜头、油柑、红富士苹果、黄柠檬等新颖果蔬建造的4款“超等动物茶”系列饮品，主打去火、去油、美颜等差别卖点，售价均为19元。“‘超等动物茶’系列饮品销量不断不错，如今天天能卖出20多杯，下战书和早晨定单较多，很多上班族逐步偏向于点一杯果蔬汁来替代传统奶茶，以至有人挑选将其作为晚饭的代餐。”伙计弥补道。

　　市民张密斯是一名健身喜好者，她对果蔬汁的喜欢源于伴侣的保举。“刚开端我很难设想，苦瓜榨成汁后和生果混淆在一同会是甚么滋味。”张密斯说，“但测验考试以后，我发明果蔬汁出格清新彩神welcome官网，既有柠檬的酸涩和苹果的微甜，又带着蔬菜的清爽香气，并且热量低，喝起来没有承担。”

　　掐准了当下消耗者对甘旨和安康的两重刚需，是果蔬汁爆火的枢纽。在交际平台上，很多网友也纷繁分享了本人的体验：“羽衣甘蓝富含炊事纤维和维生素K，具有抗氧化感化，太合适熬夜族了！”“苦瓜味的果蔬茶进口清新不苦涩，喝完觉得愈加摄生。”“本来我不爱吃蔬菜，但果蔬茶让我改动了这个风俗！”

　　走进位于南通如皋市江安镇的拓丰安康科技（南通）有限公司，一股清冽的果蔬香气劈面而来。在果蔬汁消费车间，全主动化的消费线开足马力，一袋袋复合香水柠檬汁正顺着消费线徐徐向前，颠末缓慢冷冻后，行将被运往天下各地。另外一边，十多位工人正围成一圈彩神welcome官网，对方才运抵的当地苦瓜停止洗濯、去瓤操纵，为后续的杀菌消毒工序做好筹办。

　　“果蔬茶饮的鼓起反应了消耗者对安康、功用型饮品的寻求，而这类需求正在重塑市场格式。”拓丰安康科技（南通）有限公司卖力人张军委引见，作为一家涵盖果蔬汁、果蔬粉、固体饮料等全财产链于一体的综合性企业，公司可整年消费蓝莓、芹菜、苦瓜、胡萝卜、羽衣甘蓝、菠菜等NFC柠檬复合果蔬汁，和相干果蔬粉产物，其果蔬汁质料在茶饮行业需求兴旺，“本年伊始，我们还与一点点、古茗等茶饮品牌告竣了协作，主动规划财产链深度开展。”

　　在如皋市江安镇六团村，占地400亩的拓丰安康蓝莓树模基地内，蓝莓连续成熟并进入采摘期，一颗颗晶莹透亮的“蓝宝石”缀满枝头。得益于基质改进、高效绿色病虫草害防控等手艺环节的研发使用，基地内显现出一派喜上“莓”梢的歉收现象。

　　跟着果蔬汁热度连续提拔，各种同质化产物也如雨后春笋般屡见不鲜，怎样让消耗者、协作商在美不胜收标果蔬汁市场里不竭回购？张军委暗示，拓丰的宝贝是——寻求原汁原味、无增加的新颖和口感。

　　从泉源把控品格，拓丰构建起紧密的果蔬选品系统。“六团村蓝莓基地供给质料撑持，公司自有及协作的柠檬、蓝莓栽种基地笼盖四川、云南等优良产地。”张军委引见，公司近期还新增了羽衣甘蓝栽种基地，将逐渐完成从采购到栽种的全财产链笼盖，进一步夯本质料品格根底。

　　加工环节，拓丰更是完成了从鲜果挑选到榨汁、冰鲜运输的全程尺度化操纵。“我们接纳零下30℃超高温速冻手艺，确保鲜果在采摘后2小时内完成加工，最大水平保存果蔬的色、香、味及养分。同时，引入HPP超高压非热杀菌手艺，复原果蔬故乡风味，削减养分流失。”这一系枚举措，不只鞭策了农产物加工向尺度化、高效化转型，更带来了可观的市场反应：公司冷冻柠檬原汁年销量同比增加超30%，2024年线上果蔬汁贩卖额同比上升592.5%。

　　走进果蔬粉消费车间，数十块大屏幕及时播放着消费历程。拓丰立异接纳微胶囊包埋手艺，将果蔬汁中对光热敏感的色、香、味及功用身分有用包埋庇护，再经由过程喷雾枯燥手艺制成特征养分果蔬粉。别的，先辈的超微破壁手艺更是让果蔬粉保存了蔬菜炊事纤维，口感滑顺、风味浓重，为消耗者带来养分新体验。

　　张军委向记者展现了美不胜收标废品果蔬粉：淡黄的柠檬粉、浅紫的蓝莓粉、嫣红的草莓粉……“这些果蔬粉产物颗粒巨细各别，使用普遍，既可用于医疗保健品增加风味，又因其优良的造粒消融性而备受喜爱。”今朝，拓丰已与500多家头部茶饮连锁、烘焙企业及安康食物品牌成立协作干系，如产业果汁范畴的汇源、保健操行业的汤臣倍健、益生菌范畴的微康等。同时，公司还胜利打造了“柠益C”“彩天然”“帕达美”等自有品牌，市场影响力不竭扩展，“南通基地年总产量5000吨，贩卖额达1.5亿元。”

　　“连续连结农业企业的性命力，就是要追着市场热门跑彩神welcome官网。”面临消耗者对功用性食物需求的激增，张军委暗示，将来将持续延长妙手艺产物线，增长蔬菜榨汁消费线，研发功用化、便利化的安康食物，探究刺梨、枸杞等药食同源质料在食物中的使用，同时停止手艺晋级，加大酶工程与发酵手艺投入，开辟低糖、低卡产物，满意消耗者对安康饮食的多元化需求。

　　4月22日，走进位于南通启东市南阳镇的江苏佳汇食物科技有限公司，透过无菌操纵间的通明玻璃，可见一条当代化的果蔬汁全主动消费线正高效运转。从质料分配到脱气、均质、杀菌，再到罐装、喷淋、冷却，每道工序都颠末精细掌握。终极，一瓶瓶光彩鲜明的果蔬汁完成贴标，等候包装出厂。

　　“这条消费线毫升装的果蔬汁。”公司卖力人、“85后”创业者朱佳慧引见，“明天我们方案消费10吨产物，将根据定单发往姑苏、上海、南京、河南等地。”

　　2023年，江苏佳汇食物科技有限公司正式投产。“创业之初挑选果蔬汁赛道，恰是看中了安康消耗的趋向。”朱佳慧说。这位从绝缘质料行业“跨界”而来的创业者，为了做好产物，还特地学习了食物质量与宁静专业。“我们发明，如今的消耗者购置食物前必然会看配料表。跟着糊口程度进步，安康已成为主要需求，从前称霸市场的碳酸饮料明显不克不及满意这一点。”

　　记者顺手拿起一瓶石榴汁翻看后发明，这款饮品配料表极端简朴：只要水和石榴原浆，不增加糖、水、香精、防腐剂等野生身分。但品味起来，口感却比家中便宜的果蔬汁要鲜甜醇厚，回味悠久。

　　朱佳慧引见，公司的中心质料——石榴、葡萄、番茄均来改过疆，产物手艺则依托新疆石河子大学的科研功效。创建伊始，佳汇食物便与该校签署产学研和谈，配合研发产物。在包装设想上，接纳环保PP材质，瓶型设想统筹美妙与适用性。

　　在公司的理化尝试室里，研讨团队正繁忙于新品研发事情，同时对废品停止严厉的微生物检测，确保产物格量。

　　“生果长短标品，很难去掌握它每批的糖度、熟度微风味如出一辙。研发环节的打磨保证了口感的醇厚。”朱佳慧引见说，在产物配方研发时，不只要重视养分的平衡搭配，也不克不及无视果蔬汁丰硕口感和香味的保存，“针对科研院所供给的果蔬汁配方，研发职员还会在自足当地市场的根底上，在差别的机械上测试几百次，重复打磨产物配方。锦上添花带来正向反应，很多消耗者都说我们的果蔬汁条理丰硕。”

　　今朝，公司除为“小橙有约”等品牌供给代工效劳外，还打造了自有品牌“家汇”，推出了葡萄汁、石榴汁、番茄汁、杨梅汁等7款差别种别的果蔬汁。“本年春节时期，我们的1升装果蔬汁七天销量就打破3万瓶。这对我们草创企业而言是一个很好的初步。”说起将来开展空间，朱佳慧自信心满满，“期望能在包管产物品格的根底上，根究与启东当地农产物的分离，增长芦稷汁等更多品种，进步消耗者复购率。”